Pilis - Települési Értéktár Bizottság

Települési Értéktár Bizottság - Kapusztnyik

Kapusztnyik: (Káposztás táska)

Hozzávalók:

Tészta:

1. kg. liszt
3.5 dl tej
17 dkg cukor
10 dkg zsír
0.5 dl olaj
2 tojás
1. élesztő
csipet só

Töltelék:

2. kg fehér káposzta
őrölt bors

Elkészítés:

Töltelék:

A káposztát megmossuk, kettévágjuk, majd lereszeljük. Megsózzuk egy tálban átforgatjuk és 10 percig állni hagyjuk. Egy lábasban kis olajat teszünk, a kinyomkodott káposztát rátesszük és megdíszteljük. Lehúzzuk az edényt a lángról, megborsozzuk és jól elkeverjük.

Tészta:

Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk, majd a lisztre öntjük, beletesszük a többi hozzávalót és összegyúrjuk, majd 1 órán át kelesztjük konyharuhával letakarva.

Kis cipókat csinálunk a tésztából, ezeket külön - külön kerekre kinyújtjuk, kb. 1/2 cm vastagságúra, a káposztából a kör egyik felére halmozunk egy - egy adagot, a tészta másik felét ráhajtjuk a szélét ujjheggyel lenyomkodjuk nehogy kijöjjön a töltelék. (Kb. 12 cipó)

Tepsire rakjuk, villával megszurkáljuk, felverünk egy tojássárgát és ezzel megkenjük a tésztákat és előmelegített sütőben 20 - 25 perc alatt aranybarnára sütjük.

GALÉRIA

Kapcsolt tartalmak

Települési Értéktár Bizottság